Mon petit lecteur, Ma petite lectrice
Aujourd’hui une recette rien que pour toi: Un cheesecake au citron, fraîs et acidulé, pas du tout diététique, et aussi rapide à faire.
Je suis pas 100 pourcent satisfaite de la texture, plus crémeuse que ce que j’attends d’un cheesecake. Cela dit cette recette-ci est idéale pour une envie express, et pour les débutant(e)s.
Ingrédients
- 1 paquet de ptit Lu, ou tout autre biscuit de ton choix
- 75 gr de beurre
- 250 gr de mascarpone
- 150gr de crème fraîche (oui tu étais prévenu, pas diététique)
- 2 citrons
- 100 gr de sucre glace
Préparation:
Ecrases les biscuits à mort en pensant à ton ex. Une méthode très pratique c’est de mettre les biscuits dans un sac de congelation, et puis les écraser avec un rouleau à patisserie.
Dans un saladier mélanges les miettes avec du beurre fondu. Tappises un moule à gateau de 23 cm, de préference un a fond amovible, avec cette préparation et mets tout ça au frigo.
Dans un saladier, mélanges le mascarpone, la crème fraiche, le zeste et le jus des 2 citrons. Ajoutes le sucre glace en le tamisant avec une passoire. Il ne reste plus qu’a verser et étaler tout ça sur la base de biscuit.
Pour le temps de prise au réfrigérateur, ma recette originale disait 30 minutes, j’ai attendu une bonne heure mais après une nuit il était mieux, à toi de voir si tu as la patience.
La photo prise le soir n’est pas très jolie et puis je suis pas une pro de la décoration culinaire encore . L’important c’est que ce soit bon non? Au fait si tu connais une bonne recette de cheesecake, n’hésites pas à me laisser un commentaire, je crois que je commence une quête du cheesecake au citron parfait.
lescarnetsdelysette 